Hvis du har tenkt over ideen om Dyrk dine egne grønnsaker hjemmeMen hvis du tror du trenger en stor hage eller mye erfaring, forsikrer jeg deg om at det ikke er tilfelle. I disse dager etablerer stadig flere en liten økologisk hage på balkongen, terrassen eller til og med ved siden av et lyst vindu, enten det er i byleiligheter eller hus med begrenset uteplass.
Ved å velge riktige frø er det mulig å starte med enkle, produktive og svært givende avlingerDisse er ideelle hvis du etablerer din første økologiske hage, enten du bor i en byleilighet eller et hus med terrasse. Du kan også kombinere disse lettdyrkede artene med litt «supermat» og uvanlige avlinger for å gi byhagen din et unikt og svært næringsrikt preg. La oss se, trinn for trinn, på de beste alternativene og hvordan du får mest mulig ut av dem og fremskynder prosessen. rask spiring.
5 idiotsikre frø for å starte din økologiske hage i dag
Frøene du snart skal se er bemerkelsesverdige for å være lett å spireDe er lite krevende og svært produktive, ideelle hvis du setter opp din første økologiske hage, enten du bor i en byleilighet eller et hus med terrasse. De trives i hagebed, dype potter eller hevede bed.
1. Salat: høstes nesten hele året
Salat er en av de mer givende og allsidige avlinger For nybegynnere. Du kan så den direkte i et høybed, i et hagebed eller i brede potter, og i mange områder kan den dyrkes nesten hele året hvis du er nøye med sådatoer og eksponering.
Bruk ideelt sett en løst underlagmed godt organisk materiale, og hold det alltid litt fuktig. Salat tåler litt skygge, og faktisk trives den i de varmeste månedene på et sted med delvis skygge for å hindre at de faller av for tidligUnder lette skyggeforhold avtar veksten, men høsteperioden forlenges også.
En stor fordel er det store antallet former, farger og typer salat som er tilgjengelige: fra krøllete salat til romanosalat eller mer kompakte varianter. Mange bladrike varianter gir mulighet for... kontinuerlig innsamling ved kuttingDu klipper av de ytterste bladene, og planten fortsetter å produsere nye skudd i flere uker.
2. Tomater: klassikeren i hjemmehagen
Tomaten er sannsynligvis stjernegrønnsaken i byhagen: det er en avling veldig populær, relativt enkel og med en uforlignelig smak når du plukker den moden fra planten. Fra ferske salater til hjemmelagde sauser, er det en basisvare du ikke kan klare deg uten.
For å komme godt i gang er det best å så frøene i såbrett eller små potter med et lett, godt gjødslet underlag. Dekk frøene med et tynt lag jord, vann forsiktig og sørg for at de holder seg fuktige. konstant fuktighet uten oversvømmelseEt veldig nyttig triks er å legge et tynt lag med tørre blader eller plantemateriale oppå underlaget for å skape en liten drivhuseffekt og beskytte frøene.
Tomatplanter vanligvis spire i løpet av noen få dager Hvis temperaturen er varm. Når de har minst fire sett med velformede blader, er det på tide å omplante dem til sin endelige plassering og sette inn staker. Du kan sette inn staker. fire pinner som danner et kvadrat eller bruk individuelle stokker, og knyt stilkene forsiktig sammen etter hvert som de vokser.
Under veksten drar tomaten nytte av en god tilførsel av organisk materiale. Et veldig praktisk tips er å tilsette en liten håndfull kompost rundt planten hver uke frem til blomstring. Dette hjelper rotsystemet med å utvikle seg sterkt og planten blir mer produktiv.
3. Gulrøtter: slår lett røtter i løs jord
Gulrøtter er et trygt kort så lenge du tar vare på ett viktig punkt: de trenger en veldig svampaktig, dyp jord med god dreneringDe elsker løse og noe sandholdige underlag, uten steiner eller store klumper som deformerer røttene.
De tilpasser seg veldig godt til kjøligere årstider, noe som gjør dem perfekte for planting i vår og høstDe tåler lett frost, noe som forlenger vekstperioden deres i mange klimaer. Du kan plante dem i dype, hevede bed eller høye potter.
Å blande sand med substratet forbedrer resultatet betraktelig: dette gjør at røttene lettere kan forlenges og tykne. Såing gjøres i rader, dekk frøene med litt jord og vannes forsiktig. Etterpå er det viktig tynn ut plantene, og la det være nok plass mellom gulrøttene slik at hver enkelt kan vokse godt og de ikke blir tettpakket.
4. Spinat: rasktvoksende og svært næringsrik
Spinat er en av de plantene som er verdt å ha for hånden: det er en Grønne blader er veldig rike på jern, vitaminer og fiberIdeell til salater, wokretter, supper og pastaretter. I tillegg vokser den raskt, så du vil se resultater på kort tid.
Du kan så spinat i rader eller tette blokker, og la det være en behagelig avstand mellom radene for å få tilgang til plantene. Dekk frøene med et tynt lag med potteblanding og vann godt til de spirer. Når de første ekte bladene dukker opp, er det viktig holde skuddene omtrent 15 cm fra hverandre å gi dem rom til å ekspandere.
Spinat trives i full sol i milde klimaer, men i svært varme områder kan den trives bedre med litt halvskygge. Ideelt sett bør den stå i full sol. alltid fuktig underlaguten sølepytter. Du kan høste blader etter behov; hvis du lar planten stå i hjertet, vil den fortsette å spire igjen store deler av sesongen.
5. Erter: De gjødsler jorden mens de produserer
Erter er en veldig interessant belgfrukt for den økologiske hagen fordi, i tillegg til å gi en deilig avling, de fikserer nitrogen i jordenforbedrer substratets fruktbarhet for senere avlinger. De er ganske hardføre og kan trives selv i mindre fruktbar jord.
Det finnes dvergvarianter, som knapt trenger støtte, og klatrende varianter, som krever vertikal støtte. For dvergvarianter er det vanligvis noen få støtter igjen. 30–40 cm mellom radenemens klatreplantene er plassert omtrent 60 cm fra hverandre for å tillate plassering av stokker eller nett der plantene støttes.
De kan høstes grønne for ferskt konsum, vanligvis mellom 120 og 150 dager Fra planting, avhengig av teksturen du ønsker. Du kan også la syklusen fortsette til belgene tørker, slik at frøene skaller lett og du kan lagre dem som tørket korn.
Supermat som er lett å dyrke i hagen din
I tillegg til de vanligste grønnsakene, kan du prøve noen avlinger som skiller seg ut for sine høy næringsverdi og deres gastronomiske interesse. De er det mange kaller «supermat»: varianter som er svært rike på vitaminer, mineraler, fiber og andre helsebringende forbindelser.
Mange av disse avlingene er ikke så lette å finne ferske i butikkene, eller de har en tendens til å være dyre. Derfor er det en fin måte å dyrke dem i hagen din på. Nyt dem ofte og når de er ferskest.Nedenfor ser du flere eksempler som du gradvis kan innlemme i din økologiske hage.
Bukkehornkløver
Bukkehornkløver, også kjent som alfenuva, er en ettårig plante av belgfruktfamilien, med en intens aroma og en karakteristisk bitter smakDen kan dyrkes til to forskjellige formål: for å få tak i tørkede frø eller for å høste ømme skudd.
Hvis du dyrker det for korn, så frøene omtrent 0,5 cm dypt, med omtrent 25 cm mellomrom i rader og mellom planter. Oppbevar dem i delvis skygge og vann regelmessig for å holde jorden fuktig. Belgene er vanligvis klare til å høstes etter 90 til 100 dager, når de blir gule. Etter det kan du la frøene tørke i solen og oppbevare dem.
Hvis ideen er å produsere spirer, er det nok å dryss frøene over overflaten av substratet Ikke bekymre deg for mye om avstanden mellom plantene, da bukkehornkløver tåler å stå ganske tett. I dette tilfellet vil du i løpet av omtrent 3 eller 4 uker ha frøplanter på omtrent 15 cm som du kan klippe ved bunnen og spise ferske.
brokkoli
Brokkoli er en av de mest kjente supermatvarene. Det er en korsblomstrende grønnsak fullpakket med næringsstoffer. vitaminer, antioksidanter og fibersom mister noen av egenskapene sine raskt når den er høstet, så det er en stor fordel å dyrke den hjemme.
Det er best å så den om våren eller sommeren, og unngå perioder med ekstrem varme eller sterk frost når hodet dannes. Så frøene én centimeter dypt, og la det være ca. 70 cm mellom linjene og 45 cm mellom plantene. Den trenger løs, kjølig og godt gjødslet jord med konstant fuktighet.
Vanningen bør være rikelig og regelmessig, og unngå alltid vannlogging. Videre er det en avling med et høyt nitrogenbehov, så det er viktig å forberede jorden godt med [gjødsel/amen/gjødsel]. en god mengde kompost eller moden gjødsel før såing eller omplanting. I potter trenger den hyppig organisk gjødsel.
Innsamlingen skjer mellom 70 og 100 dager Etter planting, skjær av hovedstilken når skuddene er faste og kompakte, og lag et vinklet snitt for å unngå å skade planten. Dette vil oppmuntre den til å fortsette å produsere sideskudd som du kan høste.
Stavet
Spelt er et gammelt kornslag, i slekt med hvete, som har blitt gjenopplivet de siste årene for sin ernæringsmessige egenskaper og god tilpasning til økologisk landbrukDen kan brukes til både gress og korn, til å lage hjemmelaget mel og pasta.
For å få korn er det å foretrekke å dyrke det i opphøyde bed eller dype beholdere, mens for å produsere urter (for eksempel til grønne juicer) er det nok å så det i potter. Frøene graves ned omtrent 0,5 cm dypt, og etterlater maksimalt 20 cm mellom rader og planter.
Det er en robust frokostblanding som tåler tøffe klimaer og sykdommer Den er bedre enn moderne hvete, takket være dens beskyttende skall. Den krever dyp, veldrenert jord, men trenger vanligvis ikke mye vanning eller intensiv gjødsling. Den er vanligvis klar til å høstes når kornet er modent, rundt [dato mangler]. åttende eller tiende uke etter såing.
Slott
Grønnkål, en krøllete kål som stammer fra Lilleasia, har blitt veldig populær for sin supermat-betegnelse. De tett krøllede grønne bladene inneholder høyt næringsinnhold med få kaloriernoe som gjør den ideell for sunt kosthold.
Det er en enkel og svært produktiv avling. Frøene sås ikke dypere enn 1 cm, med omtrent 70 cm mellom radene og 40 cm mellom plantene. Hvis du dyrker den i potter, trenger du store beholdere, omtrent 25 liter potteblanding per plante.
Kale setter pris på en kontinuerlig tilførsel av organisk materialeDen må ompottes hver måned eller maksimalt annenhver måned. Den er typisk for høst og vinter, og foretrekker kjølig eller kaldt klima, og tåler frost ganske bra, men ikke like godt intens varme og tørke. Den trenger godt med lys, men svært høye temperaturer bør unngås.
Vanning bør holde substratet fuktig, men ikke vannfylt for å forhindre rotråte. De første bladene kan høstes rundt [dato mangler]. fire måneder Høstingen begynner etter såing, når planten er omtrent 20 cm høy eller har utviklet sitt femte par med ekte blader. Klipp av de ytre bladene, og la vekstpunktet være intakt for å gi lengre høstingstid.
Kålrabi eller kålrabi
Kålrabi, også kjent som kålrabi, er en merkelig grønnsak med en sprø konsistens og litt søt smakDet mest interessante er at praktisk talt hele planten brukes, inkludert bladene, som også er spiselige.
For å nyte den i hagen din, så den midt på eller sent på høsten, alt ettersom den foretrekker den. tempererte eller milde varme klimaerGrav frøene ned en centimeter dypt, med omtrent 50 cm mellom radene og 30 cm mellom plantene. Det er en krevende avling både når det gjelder vann og næringsstoffer, så det anbefales å gjødsle regelmessig og holde jorden jevnt fuktig.
Innhøstingen kan begynne kl. to måneder fra planting. Det anbefales å høste løkene når de har en omtrent på størrelse med en tennisballHvis du overkoker det, blir kjøttet treaktig og smaken forringes. De unge bladene kan også brukes i wokretter og gryteretter.
Uvanlige avlinger som gir hagen din et originalt preg
Når du har mestret de enklere frøene, kan det være lurt å ta det et skritt videre med mindre vanlige, men svært interessante varianterEnten det er på grunn av smaken, historien eller bruken i matlaging, er de perfekte for de som ønsker å innovere og prøve nye oppskrifter med forskjellige produkter.
Kappkrusbær (Physalis peruviana)
Kappstikkelsbæret, også kalt physalis, tilhører søtvierfamilien og produserer små oransje frukter omsluttet av en lanternelignende beger. søtsaker med et veldig forfriskende preg av syre og rik på vitaminer og mineraler.
De kan spises ferske rett fra planten eller brukes i bakverk: terter, vaniljesauser, iskrem og alle slags desserter drar nytte av sin eksotiske smak. De trenger godt lys, et fruktbart og veldrenert substrat, og vanlige vanninger, forhindrer at jorda tørker helt ut.
Lilla artisjokk fra Provence
Denne artisjokkvarianten skiller seg ut for sin fiolett farge og dens lille, koniske formDette gjør den svært dekorativ i hagen. Den har en tidlig vekstsyklus og er ganske produktiv, ideelt hvis du vil kombinere estetikk og gastronomi.
Den må dyrkes i jord som er utsatt for full solDen trives i jord rik på organisk materiale og med god drenering. Planten er flerårig, så med riktig stell kan den leve i flere sesonger.
Pilegrimsgresskar
Pilegrimsgresskar er en gammel variant, dyrket i tusenvis av år, som tradisjonelt har blitt brukt som naturlig beholder for vann, vin eller til og med frøDen brukes vanligvis ikke som mat, men som en praktisk og dekorativ gjenstand.
Den særegne formen minner om gammeldagse kantiner. Hvis du liker historie og håndverk, er det en veldig underholdende avling: du kan tørk frukten og forvandle dem til personlige beholdere.
Grønnhalset, gulkjøttet kålrot.
Kålroten er et resultat av en krysning mellom kål og kålrotDen produserer en rund rot med gult fruktkjøtt som er høyt verdsatt i mange europeiske land og i Nord-Amerika. Det er en klassisk ingrediens i gryteretter og stuinger, spesielt i tempererte-kalde klimaer.
Smaken er mild og behagelig, og gir supper, gryteretter og vinterretter et unikt preg. Den trenger kjølig, dyp og veldrenert jord.
Grønnkål dverggrønn krøllet
Blant krøllete grønnkålsorter har den dverggrønne krøllete sorten blitt kjent som supermat for sin høyt næringsinnhold og allsidigheten på kjøkkenetDen kan spises rå i salater eller grønne smoothier, stekes, bakes, som chips, osv.
For de som begynner med grønnkål anbefales det vanligvis stek den lett i stedet for å spise den rå i store mengder, slik at konsistensen blir mer behagelig uten at mange næringsstoffer går tapt.
Okra (Abelmoschus esculentus)
Okra, også kjent som gumbo, har en form som ligner på en avlang grønn paprika, men en helt annen kulinarisk bruk. Den stammer fra Afrika og er preget av sin tyktflytende tekstur, ideell for å tykne supper og gryteretter.
For de som ikke liker den geléaktige konsistensen, kan det være stek eller stekoppnår en sprøere tekstur. Det er en interessant avling hvis du liker internasjonal mat: den er rik på antioksidanter, kalsium, kalium og B- og C-vitaminer, med svært få kalorier.
Alficoz agurk (slangemelon)
Alficoz-agurken er faktisk en type melon (Cucumis melo flexuosus) som ligner veldig på en lang agurk, derav navnet. slangemelonDen dyrkes i tempererte soner og er høyt verdsatt i salater, spesielt i Valencia.
Selv om det botanisk sett er en melon, minner smaken mer om en veldig mild agurk, som ikke gjentar seg og er lettere å fordøye. Nøkkelen ligger i Høst den når frukten fortsatt er mindre moden enn en vanlig melon.
Trinidad Scorpion Hot Pepper
Hvis du elsker ekstrem varme, er Trinidad Scorpion en av de sterkeste chilipepperne du kan dyrke. Den oppnådde verdensberømmelse for sin ekstremt høye nivåer av capsaicin (rundt 1 200 000 SHU)Til tross for sin brutale krydder, har den en veldig interessant søt og fruktig smak.
Kløen starter intens og øker gradvis, og når toppen flere minutter etter inntak. Det er en kultur. Anbefales kun for ekte fans av det krydrede, og alltid med stor forsiktighet i håndteringen.
Svart og hvit havrerot
Salsify er en kuriøs knoll med to hovedvarianter: svart og hvittDen er høyt verdsatt i Frankrike, hvor den konsumeres i supper, gryteretter, salater, panert eller til og med hermetisk.
Den svarte varianten er vanligvis mindre fiberholdigDen røde varianten er mer kjøttfull og har en nøtteaktig smak. Den hvite varianten er derimot kjent som «grønnsaksøstersen» fordi mange sammenligner smaken med den berømte skalldyrsmaken.
guava
Guava er en ovalformet tropisk frukt med gult eller grønnaktig skall og hvitt eller rosaaktig fruktkjøtt som er veldig velduftende og søtt. Den er rik på vitamin C, fiber, vitaminer og mineralerDen har lavt kaloriinnhold. Den brukes i juice, syltetøy, desserter og søte og salte retter.
I egnede klimaer kan du inkludere én eller flere. guava i hagen din for å nyte en annen frukt, veldig aromatisk og allsidig på kjøkkenet.
Med alle disse ideene er det lett å se at en hjemmehage kan gå langt utover de typiske salatene og tomatene: ved å kombinere veldig enkle frø med supermat og eksotiske avlingerDu kan skape et produktivt, sunt og morsomt rom på balkongen, terrassen eller den lille hagen din, redusere ditt miljøavtrykk, spare penger på handlekurven og nyte fersk mat dyrket selv.
