Når januar kommer og kulden setter inn, antar mange at grønnsakshagen setter på pause. Ingenting kunne være lenger fra sannheten: vinteren er fortsatt en flott tid å plante grønnsaker og planlegge for hele årets avlinger. Selvfølgelig er det nødvendig å velge de riktige avlingene, beskytte dem mot frost og forstå hvordan jorden oppfører seg i disse kaldere månedene.
Hvis du har en byhage, en liten hage eller noen få vokse bordJanuar er en nøkkelmåned. Det er på tide å forberede bakken, organisere plantekalenderen og velge kuldebestandige grønnsaker. som vil gi deg rikelig med avlinger om vinteren og tidlig på våren. La oss se, basert på ekspertanbefalinger, hva du kan plante, hvordan du gjør det, og hvilke oppgaver du ikke bør hoppe over.
Hvorfor januar er en viktig måned i grønnsakshagen
Midt på vinteren føles det som om alt går tregere, men Årets første måned markerer starten på mange vekstsykluserSelv om Spania vanligvis opplever sin kaldeste dag i året i denne perioden, bidrar disse samme forholdene til at visse grønnsaker utvikler seg bedre, konsentrerer smaken og vokser med færre skadedyr.
Januar-hagekalenderne legger alle vekt på det samme: Nå er det på tide å begynne å tenke på vårhagenMens du sår typiske vinteravlinger (spinat, mangold, kål, hestebønner, erter…), kan du starte med andre avlinger i såbrett som senere vil sette pris på varmen, som tomater, paprika eller squash, alltid godt beskyttet.
Videre Januar er perfekt for å gjennomgå utformingen av de høybedene, forbedre jorda og revurdere utformingen av grønnsakshagen.Siden vekstaktiviteten er mindre, vil du ha tid til å grave, gjødsle, rette opp feil fra tidligere år og gjøre alt klart til våren.
For å gjøre saken verre, Vinteren reduserer skadedyrpresset og behovet for vanning, noe som gjør disse avlingene til et mer bærekraftig og håndterbart alternativ, Ideelt hvis du akkurat har begynt eller du kan ikke bruke for mye tid på hagen hver dag.
7 grønnsaker (og noen veldig nyttige ekstramateriale) du kan plante i januar
Blant alle vintergrønnsakene er det én gruppe som skiller seg ut fordi De tåler kulde veldig godt, tilpasser seg både tradisjonelle og urbane hager, og produserer rikelig avling.Vi skal fokusere på sju hovedavlinger og noen ekstra som passer perfekt inn i denne måneden.
1. Vintersalat
Salat er en av de mest givende plantene i vinterhagen. De kan dyrkes utendørs, pottet eller på et dyrkingsbord, forutsatt at kulden ikke er ekstrem.Og det finnes mange varianter som er tilpasset lave temperaturer: eikeblad, isfjell, ringblomst, vinterromer, smørblomst, osv.
Eksperter anbefaler å så dem i såbed utendørs (i tempererte soner) eller i et beskyttet miljø, og Transplanter frøplantene til bakken eller den endelige beholderen når de har noen få ekte blader.Du kan også kjøpe frøplanter klare til utplanting, noe som er veldig praktisk hvis du akkurat har begynt.
Det er viktig at underlaget er løst og godt drenert. Hold jorden fuktig, men aldri vannfylt.spesielt hvis det er fare for frost, fordi overflødig vann kan fryse og skade røttene.
2. Spinat og mangold
Spinat og mangold er to vinterklassikere. De tåler kulde veldig bra, selv lett frost, og fortsetter å produsere blader en god del av sesongen.Faktisk er de blant grønnsakene som best tåler de tøffe forholdene i vinterhagen.
De sås direkte i jorden eller i hevede bed, og gir nok plass mellom plantene. Spinat foretrekker kjølig, noe fuktig jord., mens mangold tåler tørke litt bedre og et bredt spekter av jordsmonn.
Når det gjelder håndtering, har du to høstealternativer: Klipp av de ytre bladene for å forlenge høsteperioden, eller starte opp hele anlegget når du har nok produksjon og ønsker å renovere plassen.
3. gulrøtter
Gulroten er en av grønnsakshagens dronninger, og den har en stor fordel: Den kan sås praktisk talt hele året, inkludert januar, så lenge jorden ikke er frossen.I kaldt klima kan den bringes frem i drivhus eller under en plasttunnel.
Den sås alltid direkte i jorden eller i dype beholdere, aldri i et såbed for omplanting, fordi Den tåler ikke godt når hovedroten forstyrres.Jorden bør være godt løsnet, uten steiner eller klumper, slik at røttene kan vokse rett.
I løpet av de første dagene av spiringen, hold underlaget litt fuktigIkke overdriv med vanningen: for mye vann om vinteren fremmer sykdommer og kan føre til isdannelse på jorden. Om et par måneder vil du begynne å se de første møre gulrøttene dukke opp.
4. Reddiker og andre hurtigvoksende røtter
Reddiker er den ekspresse vinteravlingen. Etter omtrent 25–40 dager, avhengig av sort og temperatur, kan du spise dem.De er perfekte for nybegynnere fordi de gir veldig raske resultater og lar deg fylle hull mellom andre avlinger.
De sås direkte i bakken eller i grunne potter, og dekker frøet med et par centimeter substrat. De trenger bare løs jord, moderat vanning og litt beskyttelse mot kraftig frost.Hvis det blir veldig kaldt og planten er veldig ung, kan bladene lide.
Sammen med reddiker er januar også en god tid for andre rotgrønnsaker som f.eks. Kålrot, rødbeter eller pastinakk, som drar nytte av kuldenfordi de konsentrerer sukker og utvikler mer intense smaker.
5. Purre
Purren er, som noen gartnere sier, «en kuldens kriger». Den tåler lave temperaturer veldig godt og kan holdes i hagen praktisk talt hele vinteren.Faktisk blir det som ble sådd i andre halvdel av året før, høstet inn i januar i mange områder.
Denne måneden kan du så purre i et beskyttet såbed eller et oppvarmet bed for senere omplanting. Den foretrekker dyp, veldrenert jord rik på organisk materiale.Ved omplanting begraves stilken vanligvis litt dypere enn vanlig for å få mer av den hvite, ømme delen.
Ideelt sett bør stedet være noe beskyttet mot den sterkeste frosten. Mulching med halm eller planteavfall bidrar til å holde jorden løs. og beskytter røttene mot ekstrem kulde.
6. Brede bønner
Bredbønner trives om vinteren, spesielt i tempererte eller kalde klimaer uten langvarig ekstrem frost. De er en veldig hardfør avling som kan sås direkte i jorden i januar.tilpasser seg kulden godt.
Det er viktig å unngå vannfylt jord, fordi For mye fuktighet ved røttene kan forårsake sykdomLa det være plass mellom plantene, og hvis det er veldig vindfullt på bakken, er det lurt å sette opp litt støtte eller en lett stake for å hindre at de velter.
I tillegg til å gi oss en deilig innhøsting, Bredbønner forbedrer jorda ved å binde nitrogen takket være sine symbiotiske bakterier.De er derfor en veldig nyttig brikke i rotasjonene til den økologiske hagen.
7. Erter
Erter er et annet trygt valg for vinteren. De liker moderat kulde og tolererer lett frost godtVeksten deres avtar når temperaturen synker betydelig, men de gjenopptas så snart været blir varmere.
De sås direkte i bakken, og etterlater omtrent 15-20 cm mellom plantene og et godt lag med luftet substrat. Røttene skal ikke bli vannfylte, så drenering er viktig.De vil også sette pris på litt støtte (nett, stokker, grener) for å klatre og få bedre luft.
I svært kalde områder anbefaler mange eksperter Legg frøene i bløt i 24–48 timer før du sår dem. for å fremme spiring og forkorte utviklingstiden litt i løpet av den veldig kalde starten.
Andre interessante avlinger i januar
I tillegg til disse syv hovedingrediensene finnes det en hel rekke grønnsaker og urter som passer utmerket til januar. Blant bladgrønnsakene skiller ruccola, endive, grønnkål, grønnkål, kål og kinakål seg ut., som trives godt i kjølige klimaer.
I avsnittet om løker og røtter, Hvitløk og løk er stjerneavlinger denne månedenTidlige poteter kan også plantes i tempererte soner, alltid med god grunngjødsling og en generøs mengde substrat.
Blant de aromatiske, Persille, koriander, rosmarin eller salvie tilpasser seg godt til vinterenspesielt i klima uten ekstrem frost. Mange av dem trives imidlertid på et skjermet sted eller som potteplanter i nærheten av huset.
Såing i såbed og direktesåing i januar
Ikke alt blir sådd på samme måte i januar. Noen avlinger starter best i et beskyttet såbed, mens andre går direkte i jorden., i henhold til deres følsomhet for kulde og deres vekstmønster.
Såbed i et oppvarmet eller godt beskyttet planteskole
Dette inkluderer grønnsaker som trenger mer varme for å spire og utvikle seg ordentlig. I januar kan purre, løk og tomater startes i et beskyttet såbed.og også i mildere områder pottet paprikaaubergine, agurk eller zucchini.
Målet er å akselerere utviklingen deres slik at frøplantene er klare når temperaturen stiger. Frøbrettet bør plasseres på et lyst sted, beskyttet mot sterk kulde og uten plutselige temperaturendringer.Et lite drivhus, en glassstruktur eller et tildekket brett kan alle fungere.
Det er viktig å bruke et spesifikt substrat for såbed, lett og godt luftet, og opprettholde konstant fuktighet, men uten vannloggingFor mye vann i et kaldt såbed er den perfekte oppskriften på sopp.
Utendørs såbed (i tempererte klimaer)
Enkelte avlinger tåler kulde godt i frøplantestadiet, så De kan sås i såbed utendørs så lenge det ikke er alvorlig frost.Blant dem: selleri, vårsalat, salat, ruccola, endive, kål, grønnkål, grønnkål, mangold eller rødbeter.
I dette tilfellet plasserer du ganske enkelt frøbrettet i et hjørne beskyttet mot vinden, med litt vintersol. Hvis det er meldt en kraftig kuldebølge, anbefales det å dekke dem til med plast eller termisk netting. over natten for å unngå skade.
Direkte såing i jord
Det finnes grønnsaker som, på grunn av rottypen sin eller sin iboende hardførhet, Det er best å så direkte på det endelige stedet.I januar kan vi gjøre det med hvitløk, reddiker, vårsalat, spinat, tidlige gulrøtter og poteter i milde områder, samt med hestebønner i kalde områder.
Denne gruppen inkluderer også avlinger som artisjokker, peanøtter, asparges (fra klør), kålrot, erter, linser, kålrot eller persille, og plantingen tilpasses alltid det lokale klimaet. Nøkkelen er at bakken verken er frossen eller helt gjennomvåt.slik at frøene kan puste og røttene kan etablere seg ordentlig.
Slik beskytter du grønnsaker mot kulde, vind og frost
Den store utfordringen i januar er å håndtere været. Frost, vind og mangel på lys kan bremse veksten eller skade de mest ømtålige avlingene.Heldigvis finnes det flere enkle teknikker for å beskytte hagen uten behov for store infrastrukturer.
Plasttunneler, drivhus og termiske nett
En lav plasttunnel eller et lite hjemmelaget drivhus kan utgjøre hele forskjellen. De fungerer som et ly for plantene, og demper nattetemperaturen og reduserer vindens påvirkning.De er svært nyttige for salat, spinat, unge frøplanter og mindre motstandsdyktige grønnsaker.
Termiske nett (eller beskyttelsestepper) er en annen grunnleggende ressurs. De plasseres over avlinger når det er forventet kraftig frost.skaper et luftkammer som beskytter bladene. De fjernes i løpet av dagen eller lar seg ha på hvis temperaturen holder seg lav og lyset slipper godt gjennom stoffet.
Mulching
Mulching består av å dekke jorden med halm, tørre blader, strimlet beskjæringsavfall, kompost eller lignende materialer. Det bidrar til å regulere jordtemperaturen, forhindrer at det dannes harde skorper på grunn av kulde, og holder bedre på fuktigheten..
I januar er det spesielt nyttig for røtter som gulrøtter, reddiker eller kålrot. En god mulch fremmer rotvekst og beskytter den underjordiske delen mot plutselige endringer.I tillegg reduserer det synligheten av ugress.
Vanning om vinteren: mindre, men bedre
Midt på vinteren bruker planter mindre vann, og klimaet i seg selv (regn, tåke, dugg) sørger for noe av fuktigheten. Å vanne som om sommeren er en feil: det fremmer sopp, råte, og vannet kan fryse..
Det er anbefalt fordel vanningene og juster dem til jordtypenLette, sandholdige underlag tørker ut raskere enn leirjord. I tillegg er det best å vanne forsiktig om morgenen, slik at overflødig fuktighet fordamper før natten faller på og for å forhindre frostskader på bladverket.
Beliggenhet og naturlige ly
Et annet verdifullt triks er å bruke din egen hage som forsvar. Å plante nær sørvendte vegger eller gjerder bidrar til å holde på noe av den akkumulerte varmen. om dagen, som frigjøres litt etter litt om natten.
I byhager på terrasser eller balkonger kan du plassere pottene i hjørner der Hold dem unna direkte vind og sørg for at de får så mye vintersol som mulig.Noen ganger kan det å flytte en beholder et par meter gjøre en stor forskjell i plantenes vekstkraft.
Hagevedlikeholdsoppgaver i januar
Utover såing og planting, er januar en flott måned for å gjøre grunnarbeid. Det er den siste delen av hagebruksåret, og det er verdt å få mest mulig ut av den..
Forbered og gjødsle jorden
Siden de fleste avlinger vokser sakte, er det den ideelle tiden å grave, lufte og berike jorden. For krevende grønnsaker som tomater, auberginer, paprika eller squash anbefales det å tilsette 6 til 10 kg kompost eller godt nedbrutt gjødsel per m²..
For bladgrønnsaker eller rotgrønnsaker (salat, spinat, gulrøtter, rødbeter osv.) er 3 til 4 kg kompost per m² tilstrekkelig, mens for belgfrukter som bønner eller erter 1–2 kg organisk gjødsel per m² kan være tilstrekkelig, siden de beriker jorden ved å binde nitrogen.
Denne grunngjødslingen gir også næring til jordens mikrobiota. Når våren kommer og temperaturen stiger, vil mikroorganismer bryte ned organisk materiale og frigjøre næringsstoffer. akkurat når plantene begynner å vokse seg sterke.
Avlingsplanlegging og rotasjon
Nå som hagen er roligere, er det lurt å ta med seg en notatbok (eller en app, hvis du er mer digital) og Tegn hvordan du vil organisere de hevede bedene gjennom året.Dette vil forhindre at du gjentar den samme avlingen på samme sted sesong etter sesong.
God vekstskifte reduserer skadedyr og sykdommer og utnytter næringsstoffene i jorden bedre. Det er vanlig å veksle mellom familier: søtvier, korsblomster, belgfrukter, røtter, blader… Så hvis du planter hestebønner eller erter i et høybed i år, er året etter ideelt for tomater eller squash, som vil dra nytte av nitrogenet de etterlot seg.
Ugresskontroll og skadedyrinspeksjon
Selv om kulden bremser de fleste ville gressarter, Det er alltid noen som utnytter gapetÅ trekke dem opp nå, når de er små og bakken er fuktig, er mye enklere enn om våren.
Når det gjelder skadedyr, er det færre aktive insekter om vinteren, men de forsvinner ikke helt. Det er lurt å sjekke bladene og stilkene fra tid til annen. å oppdage mulige bladlus, snegler eller slugs i fuktige områder, og om nødvendig handle med økologiske metoder.
Stell av inneplanter
Hvis du også har inneplanter, kan januar være en vanskelig måned. Kombinasjonen av høy varme og tørr luft kan skade dem alvorlig.Det anbefales å holde dem unna radiatorer, varmt trekk og isete vinduer.
Prøv å sørge for at de får så mye naturlig lys som mulig, og juster vanningen deretter: Om vinteren trenger de vanligvis mindre vannFor høy luftfuktighet med lite varme og lys resulterer ofte i gule blader og rotråte.
Etter alt vi har sett, er det tydelig at januar langt fra er en død måned for hagen. Det er en periode med aktiv ro der du kan så kuldebestandige grønnsaker, forberede såbed for våren, forbedre jorda og organisere vekstskiftene dine.Å utnytte dette øyeblikket betyr å starte resten av året med en fordel: næringsrik jord, godt planlagte avlinger og et spiskammer av vintergrønnsaker (salat, spinat, mangold, gulrøtter, reddiker, purre, hestebønner, erter, hvitløk, løk…) som vil fortsette å fylle bordet ditt selv om det fortsatt er kaldt ute.
