Hvis du elsker kirsebær og lurer på hvordan du kan dyrke de store, faste, søte fruktene du ser på eksportmarkedene på din egen jord, Chilensk kirsebærtre Det er en avling verdt å studere grundig. Chile har blitt verdens ledende produsent av denne frukten, ikke bare på grunn av sitt privilegerte klima, men også på grunn av stadig mer sofistikert teknisk forvaltning, utformet for å sikre at den transporteres til Kina samtidig som kvaliteten opprettholdes.
I de følgende linjene skal vi se, i detalj og uten å vri oss rundt grøten, hvordan de kombineres. klima, jord, varianter, grunnstammer, plantetetthet, vanning, beskjæring og treningssystemer for å oppnå ensartede, produktive og lønnsomme frukthager på lang sikt. Du vil også se hvilke feil som gjentas gang på gang, og hvordan du kan unngå dem, enten du har en liten hage eller planlegger å plante flere hektar med kirsebærtrær.
Chilensk kirsebær og klima: hvor og hvordan det vokser best
Suksessen til det chilenske kirsebærtreet stammer fra noen svært spesielle klimatiske forhold som ikke finnes hvor som helst. Chile har et middelhavsklima med kalde, våte vintre og varme, tørre somre, ideelt for kirsebærtreet til å samle vinterkulde og deretter modne kvalitetsfrukt.
I sentrum av produksjonen finner vi regioner som O'Higgins og MauleDette området ligger i den sentrale delen av landet, og er preget av flere faktorer: et bredt spekter av breddegrader, daler, sletter og fjell, den dempende påvirkningen fra Andesfjellene og Stillehavet, rikelig med vanningsvann og, aller viktigst, lavt skadedyr- og sykdomspress takket være relativ geografisk isolasjon.
Når det gjelder temperaturer, for at en grønnsakshage skal fungere godt, kreves det en vinter med gjennomsnittstemperaturer rundt 7-14 ºC som gir mulighet for akkumulering av tilstrekkelige kalde timer, og somre med gjennomsnittstemperaturer over 18-28 ºCDisse områdene favoriserer god blomstring, fruktsetting og fruktfetning, noe som reduserer risikoen for skader fra sen frost eller ekstreme hetebølger.
Den chilenske kirsebærsesongen varer vanligvis fra oktober til februarDet er da den høstes og eksporteres. Topptilbudet er fra andre halvdel av desember til den første uken i januar, viktige uker for det kinesiske nyttårsmarkedet og for å oppnå de beste prisene.
Kirsebærdyrkingsmetoder og produksjonssystemer i Chile
I løpet av de siste tiårene har flere blitt utviklet dyrkings- og treningssystemer Utviklet for å øke produksjonen per hektar, fremskynde produksjonsstarten og beskytte frukten. Det handler ikke bare om å plante trær, men om å designe virkelig effektive «kirsebærfabrikker».
Et av de differensierende elementene i Chile er bruken av deksler eller deksler over frukthagene. Disse strukturene, som kan variere fra høye tunneler til drivhus, har som mål å beskytte frukten mot regn (som forårsaker sprekkdannelser), hagl og overdreven solstråling, samtidig som de gir bedre kontroll over temperatur og fuktighet.
Det mest tradisjonelle systemet er fortsatt utendørs dyrking, med kirsebærtrær plantet direkte i bakken i rader eller firkanter, vannet med drypp eller sprinkleranlegg og med trening og fruktbeskjæring for å organisere treet og lette høstingen.
I mer utsatte områder brukes følgende: drivhusdyrkingDet er kostbart når det gjelder investering og vedlikehold, men veldig effektivt for å fremskynde innhøstingen, forbedre fruktstørrelsen og garantere flere salgbare kilo. Det er mer et nisjealternativ, lønnsomt når man retter seg mot veldig tidlige markeder med høye priser.
En mellomløsning er høyt tunnelsystemder buede strukturer dekket med plast eller netting installeres for å dekke radene. De beskytter mot regn, vind og direkte sollys, gir naturlig ventilasjon og er billigere enn et komplett drivhus, samtidig som de forlenger vekstsesongen og reduserer tap på grunn av værskader.
Dessuten finnes det flere og flere frukthager med Vertikal espalierdyrkingder trærne tres opp på et espalier eller en ståltrådstruktur. Dette sparer plass, forbedrer lyseksponering og ventilasjon, og forenkler arbeidet til personalet med beskjæring, tynning og høsting, noe som er avgjørende i plantasjer med høy tetthet.
Lønnsomhet, plantetetthet og systemer med høy produktivitet
Innen chilensk fruktdyrking har kirsebæret blitt en av de mer lønnsomme bedrifterI motsetning til andre avlinger som har hatt sesonger med lav eller ingen fortjeneste, har det plantede arealet økt kraftig de siste årene, og har lett oversteget de offisielt anslåtte 40 000 hektarene og nærmet seg 50 000 eller mer, ifølge feltrådgivere.
Til tross for oppsvinget i landareal, fortsetter Chile å sveve rundt en gjennomsnittlig avling på omtrent 7 tonn/haDette tallet er beskjedent med tanke på utbredelsen av varianter med høyt potensial, som Santina, Lapins og Regina, i sør. Dette gapet mellom potensial og virkelighet indikerer at mange gårder gjør noe ineffektivt, enten det er innen design, forvaltning eller valg av plantematerialer.
En av de største endringene har vært innføringen av frukthager med høy tetthet i kombinasjon med dverg- eller halvdvergstammer. Det har blitt vist at kumulativ avling er sterkt knyttet til antall trær per hektar, forutsatt at strukturen og beskjæringen håndteres godt.
Ulike systemer har blitt analysert i sammenlignende forsøk: vertikal akse, slank øks, V-formede systemer, spansk fartøy og tradisjonell sentral akse. vertikal akse Det var den som oppnådde det høyeste kumulative avlingen på åtte år (rundt 69 t/ha), etterfulgt av Slender Axe og «V» (rundt 59 t/ha), den spanske vasen (47 t/ha) og, langt bak, den tradisjonelle lavtetthets-sentrale aksen (rundt 32 t/ha).
Tetthet forklarer en stor del av disse forskjellene. En tilnærmet lineær sammenheng er til og med observert mellom plantetetthet og akkumulerte kilomed den vertikale aksen som yter bedre enn forventet for antall trær. I praksis anbefales minimumstettheter på rundt 700 planter/ha for tiden, og det er ikke urimelig å diskutere prosjekter med nærmere 2.000 trær/ha som bruker grunnstammer som effektivt kontrollerer vekstkraften.
Å øke tettheten betyr imidlertid også å justere hagedesignet. I mange tilfeller er det å foretrekke at trehøyde Avstanden mellom radene bør ikke overstige 60–70 % av avstanden mellom radene. For eksempel, med 4 m rader, er den ideelle trehøyden rundt 2,4 m, som i stor grad kan håndteres fra bakken, noe som krever mindre stillas og øker sikkerheten og effektiviteten for personellet.
Jord, forberedelse og valg av grunnstammer
Et av områdene der det gjøres flest feil er i jordhåndtering før planting. Mange prosjekter prøver å spare penger nettopp i det kapittelet som vil prege frukthagens fremtid i flere tiår, og det kommer med en høy pris i form av svake trær, rotkvelning, dreneringsproblemer og lavere avlinger.
Det er en felles oppfatning blant erfarne teknikere at Det finnes ingen dårlig jord, bare dårlig forvaltningspraksis.Jordtypen – dens tekstur, effektive dybde og fruktbarhet – bestemmer valget av grunnstammer, plantetettheten, vanningsdesignet og til og med graden av mulig mekanisering. Å ikke forberede jorden grundig setter produksjonspotensialet i fare fra dag én.
Forberedelse bør forstås på to nivåer. På den ene siden, dyrkbar sjikt på 0–30 cmsom kan bearbeides med konvensjonelle hagebruksmaskiner (plog, harv, jordfreser). På den annen side, undergrunn mellom 30 cm og 1,20 msom krever en bulldoser, tung gruvgraver eller klograver for å bryte opp komprimeringer, harde lag og forbedre dyp drenering.
Kostnaden for alvorlig underjording kan være rundt 900–1 000 amerikanske dollar/haDette er et svært lite tall sammenlignet med de 21 000–23 000 amerikanske dollarene/hektar det koster å plante ett hektar med kirsebærtrær. Å ikke investere i denne fasen kan bety at man mister tonnevis med frukt hver sesong, forkorter frukthagens levetid og skader prosjektets totale lønnsomhet.
I tillegg til strukturen er det viktig å kjenne til detaljene næringsnivåer og kationbyttekapasitet (CEC) av jorden, for å påføre de nødvendige forbedringene (kalkstein, gips, organisk materiale osv.) og innarbeide dem ved å snu eller harve. Uten velbalansert og luftet jord blir kirsebærtreet mye mer utsatt for vannstress, rotsykdommer og vinterskader.
Valg av jordtype er knyttet til jordtypen. grunnstammerI Chile brukes en rekke grunnstammer med varierende grad av vekstkraft og krav til jord, vanning og næringsstoffer. Generelt sett har en veldig kraftig grunnstamme en tendens til å resultere i lavere fruktbarhet og senere produksjon, mens en lavvekts grunnstamme fremskynder produksjonsstarten og øker fruktmengden, men krever svært nøye beskjæring og frukthåndtering.
Dvergstammene i serien Gisela De er et godt eksempel. I forsøk med varianter som Hedelfinger har det blitt observert at trær podet på Gisela 5 er omtrent 21 % mindre enn de som er podet på Gisela 6, og disse er igjen rundt 9 % mindre enn de som er podet på kraftige grunnstammer av MXM.2-typen. Gisela-grunnstammer har også en tendens til å ha et mer «rolig» utseende, egnet for høye plantetettheter.
Når det gjelder produktivitet, har Gisela 5 gitt ti ganger mer enn MXM.2 i det fjerde året og fire ganger mer kumulativt etter åtte år, mens Gisela 6 har tilbudt omtrent syv ganger mer produksjon i det fjerde året og 3,5 ganger mer kumulativt sammenlignet med MXM.2. Gisela 5 har imidlertid ofte vist en overdreven belastning som reduserer fruktens størrelse, spesielt med svært fruktbare varianter som Lapins eller Sweetheart, som krever mer intensiv beskjæring og tynning.
Kirsebærsorter: valg i henhold til klima og marked
Å velge godt kirsebærvariant Dette er en annen viktig søyle. Hver sort har forskjellige krav til vinterkulde, sommervarmetoleranse, produktivitet, motstand mot regnsprekker, fasthet i fruktkjøttet og modningstid. Å plante en sort utenfor den passende agroklimatiske sonen er en oppskrift på dårlige avlinger og frustrerende trær.
Varianter grupperes vanligvis i tidlig, midt i sesongen og sent i sesongenog avhengig av om de er selvfruktbare (trenger ikke pollinator) eller selvinfertile (krever kompatible varianter). I mange produksjonsområder kombineres flere varianter for å spre innhøstingen og diversifisere klimatiske og kommersielle risikoer.
Blant de tidlige varianter Kjente varianter inkluderer Cavalier, Chelan og Kristin. Cavalier produserer mellomstore, mørkerøde, faste frukter av svært god kvalitet, men den krever grunnstammer fra Gisela-familien for å nå sitt fulle produktive potensial, da den har en tendens til å produsere lite på kraftige grunnstammer. Chelan kjennetegnes av tidlig modning, god størrelse og fasthet, selv om smaken forbedres betydelig hvis den får modnes helt på treet.
I gruppen av midt i sesongenVarianter som Benton, WhiteGold, Glacier og Lapins har vist god ytelse i forskjellige tempererte klimaer. Lapins, mye plantet i Chile, produserer store, mørke mahognirøde frukter med utmerket smak og høy fasthet. Den er selvfruktbar og ganske tolerant mot regn, selv om det i noen år og områder har blitt observert problemer med overflategroper og følsomhet for alvorlig vinterfrost.
For innhøstingen sentRegina og Sweetheart er to nesten obligatoriske navn. Regina produserer store, veldig faste kirsebær med lange stilker og en dyp, mørkerød farge, med god motstand mot sprekkdannelse. Den blomstrer sent, noe som bidrar til å unngå vårfrost, men krever støtte fra sentblomstrende pollinatorer. Sweetheart, derimot, avslutter sesongen med god kvalitet, fast, knallrød frukt og veldig høy avling, selv om størrelsen kan være moderat hvis avlingsmengden ikke kontrolleres, spesielt på dvergstammer.
I alle tilfeller, for å sikre en stabil produktivitet Det er viktig å kjenne til områdets kjøletider, risikoen for regn under modningen og de kommersielle kravene (minimumsstørrelse, fasthet, farge), og justere kombinasjonen av sort og rotstokk deretter.
Plantekvalitet, planteavstander og vanningsdesign
Uansett hvor bra designet er på papiret, hvis planteskoleplanter De holder ikke mål; hagen vil lide av problemer i årevis. Ideelt sett bør du ha sunne, store planter med et rikelig og godt fordelt rotsystem, fritt for sykdommer som krongalle.
I mange prosjekter foretrekkes følgende: planter med bare rot for planting midt på vinteren, eller potteplanter for planting tidlig på våren. "Dropping"-frøplanter, selv om de er billigere, har en tendens til å ha lavere overlevelsesrate og produsere mer heterogene frukthager, med trær i svært forskjellige størrelser og forvaltningsvansker.
Angående planteavstanderI moderne frukthager går trenden mot smal radavstand som gir høy tetthet uten å skape uhåndterlige vegetasjonsvegger. En praktisk retningslinje er at den endelige trehøyden bør representere mellom 60 og 70 % av avstanden mellom radene, som vi allerede har diskutert, for å sikre god lysinntrengning og redusere skyggefulle og uproduktive områder.
Det nøyaktige antallet planter per hektar vil alltid avhenge av rotstokk/sortskombinasjon, jordfruktbarhet og treningssystemSvært kraftige grunnstammer vil tolerere lavere tettheter; de minste, svært høye tettheter med støttestrukturer og spesifikk beskjæring. Det finnes ikke noe perfekt plantemønster, men det er viktig at designet samsvarer med klare mål: enkel beskjæring og tynning, pålitelig innhøsting og arbeidseffektivitet.
Parallelt er det design av det avanserte vanningssystemet Det kan ikke tas lett på. Det er vanlig å falle for fristelsen til å velge det billigste vanningsprosjektet per hektar, men ofte løser disse designene bare det hydrauliske aspektet og inkluderer ikke agronomiske kriterier, som jordtekstur, forventet rotdybde eller gjødslingsstrategi.
I chilensk kirsebær foretrekker mange teknikere systemer av dobbel dryppslange Sammenlignet med sprinkleranlegg gir dryppvanningssystemer bedre gjødselkonsentrasjon, forbedret oksygenstrøm i rhizosfæren og dypere fukting av jordprofilen, og tilpasser vannstrømmen (for eksempel 2, 3, 6 eller 4 l/t) til jordteksturen. Uansett er det tilrådelig å begrense antall vanningssoner per system til omtrent 4–5 for å sikre nødvendig vanningsfrekvens i den høye vekstsesongen.
Plantetid og etableringsteknikk
El tiden når kirsebærtrær plantes Og måten det gjøres på utgjør hele forskjellen mellom en energisk start og et prosjekt som er dømt til å mislykkes fra starten av. For planter med bare rot anbefales det generelt å fjerne dem fra planteskolen fra den første uken i juni (i chilensk kontekst) og plante dem så snart som mulig, ideelt sett før 25. juli, for å utnytte vinterdvalen og jordfuktigheten.
For planter i poser er det vanlig å ta dem ut av planteskolen fra og med andre halvdel av septemberNår skuddene er over 20 cm, plant dem raskt, helst før slutten av oktober, for å forhindre at de dehydrerer eller rotfester seg for mye i posen.
Før plantene går ned i hullet, må de desinfisere For å redusere risikoen for krongalle (Agrobacterium tumefaciens) og andre sykdommer, påføres vanligvis en kombinasjon av insektmidler og startgjødsel på plantehullet for å beskytte rotsystemet de første månedene og oppmuntre til dyp rotutvikling.
Når det gjelder teknikken, har det blitt bevist at det er å foretrekke å åpne store hull (for eksempel 40 x 40 x 40 cm) Bruk enkle, smale grøfter. Målet er at røttene skal spre seg utover, uten å krølle seg eller vri seg, orientert i en vinkel på omtrent 45° nedover for å oppmuntre til utforskning av undergrunnen. Eventuelle skjeve eller feilplasserte røtter bør trimmes for å forhindre fremtidige strukturelle problemer.
Alle plantene må være på ett nivå. samme høyde i forhold til halsenPodeplanten plantes omtrent 5 cm over podeutløpet, men rotstokk-kvisten må aldri dekkes til for å forhindre at kvisten blir for kraftig eller utvikler råteområder ved podearret. Med rotstokker som Gisela 5, 6 eller 12 velger noen dyrkere å plante dem litt dypere for å stimulere den første veksten ytterligere.
Med planter i poser fjernes posen, og rotbrød For å gjøre den løs og med synlige røtter («hårete»), kuttes de spiralformede røttene, og samme protokoll følges som med bar rot: homogen høyde, halsen ikke for begravd og podeforbindelsen godt eksponert for luften.
Håndtering av ung frukthage: minimal beskjæring og opplæring
Med frukthager med høy tetthet På dvergstammer er skjøtselen de første årene kritisk. Tradisjonelt ble unge kirsebærtrær beskjært svært lite, slik at treet fikk «vokse» naturlig og større inngrep ble utsatt. I dag er det kjent at investering i god innledende trening i intensive systemer gir betydelig utbytte når det gjelder tidlig vekst og kvalitet.
Den generelle ideen er å kombinere en minimal beskjæring de første tre eller fire årene med forgreningsteknikker som bidrar til å overvinne kirsebærtreets sterke apikale dominans. I stedet for stadig å klype av ettårige grener, oppmuntres utviklingen av godt fordelte sideskudd langs lederen ved å bøye, vinkle eller lage små snitt, uten overdreven beskjæring.
Starter fra en velstrukturert planteskoletre Det forenkler alt. For vertikale leder- eller tynnspindelsystemer er det ideelle et tre av god størrelse med godt fordelte, forhåndsformede sidegrener, som vil kreve lite beskjæring de første årene og vil begynne å produsere frukt tidligere. For vase-, busk- eller «V»-systemer foretrekkes litt mindre avanserte trær, der det er enklere å velge hovedgrenene fra bunnen av.
Langtidsforsøk har vist at trær med god forekomst av tidlig frukt og større kaliber oppnår betydelig høyere produksjon i det tredje og femte året sammenlignet med trær av mindre kaliber, som tar lengre tid å fylle plassen og bære frukt regelmessig.
I den chilenske virkeligheten er det fortsatt relativt få storskala eksperimenter med svært ferdige trær Plantingen (full av tidligmodne planter) skyldes delvis bekymring for at det vil redusere ensartetheten i parsellen. Men når de forvaltes godt og begrenses til et rimelig antall tidligmodne planter, kan disse materialene gi en svært interessant fordel i tidlig vekst, spesielt i plantinger med høy tetthet og grunnstammer med middels til lav vekstkraft.
Godt planlagt fra starten av – klima, jord, varianter, rotstokker, tetthet, vanning og beskjæring – kan en chilensk kirsebærhage bli en maskin for produksjon av faste, søte, store kirsebær I mange år har den klart å tåle den lange reisen til verdens største markeder uten å ofre kvalitet og opprettholde solid lønnsomhet sesong etter sesong.