San Vitero ble et utstillingsvindu for kalt Alistano rødt gull med den første Aliste-tomatmessen, et arrangement promotert av San Vitero bystyre og støttet av lokale aktører og produsenter for å gi synlighet til en avling som tilfører kvalitet og røtter.
Med en informativ og deltakende tilnærming samlet arrangementet innbyggere og besøkende i tivoli å nyte en utstilling, et rundebordsmøte om sektorens fremtid, en smaksprøve med La Mela vingård og lokal honning og en konkurranse som kåret den største tomaten.
Program og aktiviteter
Fra 10: 30 timer, åpnet messen med en fotoutstilling som dekket tomatdyrking i Aliste, og fremhevet dens kulturell og økonomisk tyngde i regionen.
Ved middagstid, kl. 12: 00 timer, produsenter og spesialister deltok i rundebordssamtalenFremtiden til Alistano Red Gold”, en debatt fokusert på utfordringer, muligheter og måter å bærekraft for sektoren.
Det gastronomiske aspektet nådde 13: 00 timer med paringssmakingen, hvor Alistano-tomat ble smakt i kombinasjon med viner fra Bodega La Mela og honning fra området, et forslag utformet for å fremheve smaken og produktets kulinariske muligheter.
Den konkurransemessige siste finishen ble satt kl. 14: 30 timer, The Alistano Tomatkonge-konkurranse, fokusert på å tildele det største stykket som en nikk til landets fruktbarhet og til gartnernes gode arbeid.
Resultater og dagens balanse
Prisen for «Kongen av Alistano-tomaten» gikk til et stykke 1.601 gram dyrket av selskapet Nyt deg selv (Tola), som symboliserer dedikasjonen til lokale produsenter og kvalitet nås av produktet.
Podiet ble fylt med eksempler på Poyoen og Den hellige Johannes av Rebollar, sistnevnte i hendene på en ung produsent med tilknytning til Campo Aliste, som fremhever steinbrudd av nye generasjoner som gjør seg gjeldende i handelen.
Ifølge organisasjonen hadde møtet veldig god mottakelse og tjente til å forsterke budskapet til ordfører Vanessa Mezquita: Alistano-tomaten genererer direkte og indirekte sysselsetting under mer enn seks måneder i året og fungerer som en brekkstang for å etablere befolkning og revitalisere landmiljøet.
Alistano-tomaten: smak og dyrking
Det typiske ved Alistano-tomaten gjenkjennes i dens fast og saftig kjøtt, rosa farge, få frø og lav syre, egenskaper som gjør den ideell for både salater og filet og smaker rått.
Kampanjen hans varer vanligvis fra midten av august til november og når forbrukeren gjennom en kort kjede: fra åkeren til fruktbutikkene uten å gå gjennom lange kjølekjeder, som bidrar til å bevare aromaer og tekstur.
Produsenter og markedsføring
Blant de bemerkelsesverdige initiativene er Campo Aliste (gourmetutvalg), som fungerer med variasjonen Barbastros rose og en base på 107.000 XNUMX planter, som artikulerer et nettverk av gartnere i byer som Palazuelo de las Cuevas, San Juan del Rebollar, Figueruela de Arriba, San Cristóbal, Riofrío de Aliste, Rabanales, Grisuela, Ceadea, San Martín del Pedroso og Sarracín.
Tomatene dine er allerede inne store byer i Spania og har krysset grenser til markeder som Frankrike og Saudi-Arabia, som kombinerer direktesalg, spesialiserte fruktbutikker og distribusjonsplattformer.
Også, Nyt deg selv, drevet av brødrene José Antonio og Vanessa Rodríguez Mezquita fra Tola, har konsolidert en markedsføringslinje med en operasjonell base i San Vitero, samtidig som de utvikler sitt eget anlegg for å fortsette å utvide kapasitet og rekkevidde.
En forpliktelse overfor territoriet
Messen ble født med et kall for kontinuitet, med fokus på lokal økonomi, generasjonsskifte og offentlig-privat samarbeid, med støtte som Landsbanken i Zamora og den produktive strukturen i regionen.
Utover feiringen, etterlater den første Aliste-tomatmessen et klart budskap: Aliste-tomaten overskrider det gastronomiske og konsoliderer seg som en akse for identitet, entreprenørskap og fremtid for San Vitero og hele regionen.