Grønnkålen, også kjent som grønnkål, er en av de grønnsakene som har opplevd en spektakulær oppsving de siste årene takket være dens ernæringsmessige egenskaper og antallet sunne oppskrifter den kan tilpasses til. Hvis du noen gang har lurt på hvordan plante grønnkål Enten det er i din egen hage, terrasse eller til og med i en potte, her finner du alt du trenger, enkelt og med praktiske råd, for å sikre suksess fra planting til høsting.
I denne artikkelen skal vi bryte ned trinn for trinn Nøklene til å dyrke grønnkål enkelt, følge de beste økologiske hagebrukspraksisene og utnytte erfaringen til både eksperter og amatører. Enten du har et fint stykke land eller bare en balkong, du kan nyte fersk grønnkål store deler av året ved å følge noen enkle retningslinjer.
Hva er grønnkål og hvorfor dyrke den?
Grønnkålen tilhører gruppen av Brassica oleracea, samme som ham brokkoli, blomkål og kål. Hovedforskjellen er at danner ikke en lukket knopp, men bladene forblir åpne og krøllete, noe som gir den det karakteristiske utseendet. I Spania har grønnkål tradisjonelt vært lite kjent, selv om lignende varianter, som grønnkål, har vært en del av det populære kostholdet i århundrer.
I dag, grønnkål regnes som en supermat for dens ernæringsprofil: rik på kalsium (enda mer enn melk per 100 gram rå), fiber, vitamin K, provitamin A, vitamin C, B6, jern, mangan og kobber. Dette gjør det til en ideell ingrediens for å berike kostholdet. I tillegg gir bladene et imponerende visuelt inntrykk i frukthagen eller hagen, ettersom det finnes forskjellige varianter med forskjellige former og farger.
De mest dyrkede variantene av grønnkål
Når du velger hvilken type grønnkål du skal plante, er det nyttig å vite noen av de mest populære varianter:
- Grønnkål Dverggrønn Krøllet: Ideell for potter takket være den kompakte størrelsen og de krøllete bladene.
- Grønnkål Westland Vinter: Perfekt for høybed eller jorddyrking på grunn av kuldebestandighet og god utvikling.
- Andre typer: Det finnes former med glatte eller mer avlange blader, og kultivarer med nyanser som spenner fra mørkegrønn til lilla.
Det viktigste er å velge variasjon som best tilpasser seg den tilgjengelige plassen og klimaet i ditt område.
Når skal man plante grønnkål?
Tidspunktet for såing er nøkkelen til avlingens suksess. Grønnkål kan dyrkes i to hovedperioder:
- Vårsåing: Såbed kan startes sent på vinteren, spesielt i tempererte klimaområder. På denne måten vil plantene være klare til omplanting rett etter frosten.
- Høstsåing: I de fleste områder er det det ideelle alternativet. Grønnkål sås på sensommeren (juli til september) for planting om høsten og høsting om vinteren. Denne tiden av året lar deg unngå den intense varmen, noe som ikke er bra for deg.
I milde klimaer (kystområder eller sørlige halvøy) er det til og med mulig å gjøre vintersåing for våravlinger. Og hvis sommeren ikke er for varm, kan du plante den tidlig for å få grønnkål midt i sommersesongen. Imidlertid bør svært høye temperaturer unngås for å unngå å stresse planten og unngå bitre smaker.
Klargjøring av såbedet og jorden
Å forberede et godt såbed er en av grunnleggende første skritt. Til dette trenger du beholdere med minimum 10 cm dybde og en spesifikt substrat for såbed, løs og rik på organisk materiale. Fyll alveolene, la det være én centimeter fritt til kanten og så to til tre frø per hull. Ikke begrav dem for mye: bare dekk dem med et tynt lag med substrat, da for mye dybde kan hindre spiring.
Prøv å beholde alltid fuktig underlag, men aldri vannfylt. Den konstante fuktigheten Det er viktig at frøene spirer (de gjør det i løpet av omtrent syv dager). Hvis alle frøplantene vokser, slanker seg og etterlater den sterkeste i hver alveole, men du kan gi bort restene eller omplante dem i andre potter.
Grønnkål er veldig takknemlig, men setter pris på nitrogenrik og godt bearbeidet jord. Hvis du skal så direkte i jorden, fjern steiner og rotrester, og berik jorden med meitemark humus eller moden kompost. Strukturen må være løs for å unngå oversvømmelse.
Ideell plassering og forhold for dyrking
Kalle setter pris på direkte sollys, selv om det også kan utvikle seg i halvskygge hvis somrene i ditt område er spesielt varme. Det ideelle er at du får minst seks timer med solskinn om dagen. De optimale temperaturene for grønnkålutvikling er mellom 10 og 20 ºC. Den tåler frost godt, noe som gjør den til en ideell avling for høst og vinter.
I de varmere månedene, plasser såbedene på et sted beskyttet mot sterkt sollys for å forhindre uttørking og for tidlig falling av planten. Når de spirer og har fått litt 2–3 ekte blader, er det lurt å ta dem med til et solrikt og luftig sted slik at de styrker veksten.
Hvordan plante grønnkål i hagen eller i en potte
Omplanting gjøres når frøplantene er omtrent 20 cm høy eller 4 ekte blader. Hvis du dyrker i potte, velg beholdere som er minst 25 liter substrat per plante slik at de har nok plass til røttene.
Legg igjen en på bakken avstand på 40 cm mellom plantene y 50-60 cm mellom radene. Dette gjør at grønnkålen kan vokse uten konkurranse om næringsstoffer og bli godt luftet, noe som reduserer risikoen for sykdom.
Vann godt før og etter utplanting av hver frøplante under omplanting. Røttene skal dekkes, og trykkes lett mot underlaget for å sikre kontakt.
Vanning og stell under vekst
regelmessig vanning Det er viktig, spesielt i de tidlige stadiene. Grønnkål tåler ikke tørke, men det er heller ikke sølepyttene. Hold underlaget fuktig ved å sjekke fuktighetsnivået med fingeren før du vanner igjen. Når høstregnet kommer, reduser hyppigheten, men la aldri jorden forbli tørr i lengre perioder.
Fra den tredje eller fjerde uken etter transplantasjonen kan du gi organisk gjødsel rik på nitrogen (markhumus, kompost) hver måned eller halvannen måned. Dette sikrer god vegetativ utvikling og rikelig med blader.
Gjødsling: næringsstoffer som grønnkål trenger
Grønnkål, som en god korsblomstrende grønnsak, er nitrogenkrevende, men setter pris på en balansert tilførsel av næringsstoffer. Hvis du dyrker i bakken, påfør moden kompost eller humus på forhånd, og forny bidraget hver måned hvis veksten er langsom eller bladene mister farge.
Hvis du dyrker i potter, tilsett organisk flytende eller fast gjødsel spesielt for grønnsaker. Riktig ernæring resulterer i en dyp grønn farge og kraftige planter. Hvis veksten hemmes, skyldes det vanligvis mangel på næringsstoffer, spesielt i utarmede substrater eller i jord som tidligere har blitt dyrket med tomater, paprika eller kål.
Bekjempelse av skadedyr og sykdommer
Grønnkål er motstandsdyktig, men kan bli påvirket av noen vanlige skadedyr. De hyppigste er: kållarver, som fortærer bladene og kan forårsake betydelig skade. For å bekjempe dem økologisk, bruk av Bacillus thuringiensis.
Det er også vanlig å finne bladlus, spesielt hvis den har blitt gjødslet med overflødig nitrogen, samt snegler og slugger i regntiden. Mot bladlus er kaliumsåpe et effektivt middel. For snegler er den mest effektive måten å bruke spesifikke organiske agn (f.eks. Ferramol).
Når det gjelder sykdommer, soppsykdommer som f.eks. meldugg kan oppstå under forhold med høy luftfuktighet. For å unngå dem, vann alltid ved bunnen av planten og unngå å fukte bladene.
Grønnkålhøst: Når og hvordan høste
Grønnkålen danner ikke knopp som kål, men utvikler blader langs en sentral akse. Derfor, den Innhøstingen skjer blad for blad, og skjær av de ytterste bladene først når de har hatt en god størrelse (to eller tre måneder etter såing, eller én måned etter utplanting). La alltid de minste bladene være i midten, slik at planten fortsetter å utvikle seg.
Under optimale forhold kan du høsting over flere måneder på en forskjøvet måte. Når temperaturen synker etter frost, vil smaken bli søtere og mer behagelig, perfekt for rå salater.
Tips for oppbevaring og konservering av grønnkål
Når grønnkålbladene er høstet, oppbevares de i kjøleskapet. i en perforert plastpose i en uke. For å forlenge bevaringen kan du blancher og frys bladene, slik at grønnkål er tilgjengelig hele året.
Vekstskifte og endelige anbefalinger
Det er ikke tilrådelig å dyrke grønnkål etter andre jordnedbrytende avlinger, som tomater eller aubergine, med mindre forbedre jorden med tilstrekkelig gjødsel. Det er å foretrekke å plante den etter belgfrukter som bønner, som gir nitrogen. Ved å følge disse tipsene og planlegge såbedene dine riktig, vil du oppnå en kontinuerlig produksjon av ark store deler av året.
Kulinariske bruksområder av grønnkål
Grønnkål er veldig allsidig på kjøkkenet. Du kan spise den rå i salater, i grønne juicer eller smoothier, koke den i gryteretter og supper, woke den eller lage bakte pommes frites av den. Den krøllete teksturen bidrar til å bevare sauser, ideelt for kreative oppskrifter.
Hvis du har problemer med koagulasjonen eller tar blodfortynnende medisiner, bør du rådføre deg med legen din før du introduserer store mengder grønnkål i kostholdet ditt, da det høye innholdet av vitamin K kan forstyrre visse medisiner.
Kos deg med å dyrke grønnkål hjemme, da det er lett å dyrke og gir gode ernæringsmessige fordeler. Det gir også farge og liv til hagen eller terrassen din, med et utbytte som kan vare i flere uker eller måneder.
